你的飲食如何影響到你寶寶的基因

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我們經常在版文中提到「注意飲食」這個議題。如果你是新讀者的話，「注意飲食」就是食物進入口腔之前要三思而後行。當你真的認真地實行，每次進食前想清楚自己在食什麼時，你就會發現你很多時候會把本來要放進口裡的食物變成其他食物。
點解「注意飲食」對Bellamy’s Organic來說這麼重要？

基因表現改變與癡肥

癡肥在一些西方國家如澳洲是一個很嚴重的問題，大約有三分之二的人口有過重問題。媽媽的飲食習慣會影響到胎兒未來的人生。
表觀遺傳學研究基因表達改變，即是在不改變細胞核 DNA序列情況下以其他方式改變遺傳的基因表達。
我們從食物中攝取的營養會進入代謝過程再被傳送到身體其他部分被吸收。其中一個代謝過程是負責甲基化－足夠的甲基可令蛋白質靈活轉換讓代謝完整，如果蛋白質轉換不完整就會令附近的基因表達降低。葉酸和維他命B都是甲基化保持順利運轉的重要營養，攝取足夠的相關營養可以降低基因表達改變，特別在基因表達改變的初期。
媽媽在懷孕期間的飲食會直接影響到嬰兒日後的基因，而這個影響可以是一生的。動物研究顯示如果在早期胎兒形成前和胎兒早期發育期間出現供應基因化的營養不足，如葉酸或膽鹼（一種維生素B群）會令嬰兒的某些基因組出現甲基化緩慢。對成年人來說，缺少支持甲基化的營養會減少DNA甲基化，而且這個創傷是不會被修復的即使過後改變了飲食習慣。
營養可以為甲基化帶來正面的影響，而你可以從以下食物中攝取。

營養成分	食物	作用
蛋氨酸	黑芝麻, 巴西堅果, 魚, 胡椒, 菠菜	S-腺苷甲硫氨酸合成
葉酸	綠色菜葉, 瓜子, 杏仁, 黑木耳，肝臟	運作甲基化
維他命B12	肉類, 肝臟, shellfish, 牛奶	運作甲基化
維他命B6	肉類,全谷食品, 蔬菜, 堅果	運作甲基化
S-腺苷甲硫氨酸	保健品中攝取，較難從食物中吸收	酶把S-腺苷甲硫氨酸轉換甲基原子團到DNA
膽鹼	蛋黃, 肝臟, 黃豆, 熟牛肉, 雞	甲基供體變成S-腺苷甲硫氨酸
甜菜鹼	菠菜, 貝殼類水產, 甜菜	提供甲基功能
白藜蘆醇	紅酒	促進纖维蛋白溶解，抗血栓形成作用
金雀異黃酮	黃豆, 豆製品	強化甲基化, 預防癌症
蘿蔔硫素	西蘭花	中和有害自由基
丁酸	身體會製造丁酸	丁酸鹽可以抑制癌細胞
二烯丙基二硫	大蒜	預防癌細胞的產生

如果胎兒在出生前沒有攝取到足夠所需的營養或食物，會為胎兒日後的成長帶來不良影響。

胎兒食品

懷孕前就應該開始留意自己有沒有進食有利胎兒健康的食物，想要懷孕的女士們應該嘗試確保有食到上述的食物。
當然，充足的蔬果其實都對人體很好，即使沒有懷孕都應該多攝取。
當你的小孩還年幼而你想讓小孩進食固體食物時，注意飲食這個概念都應該實行在他們身上。即食的有機餐，如Bellamy’s天然有機系列會是一個讓小孩進食蔬果的好方法。與其讓你的小孩進食「零卡路里」的零食，不如進食美味又有營養的有機食品。